10 formas de ahorrar energía en tu restaurante
El aumento progresivo e imparable del coste de la energía y el agotamiento de los recursos naturales está logrando que nos replanteemos nuevas formas de ajustar nuestros consumos energéticos. En este caso, los negocios de hostelería no se quedan atrás.
Las facturas llegan a final de mes, cada vez más elevadas y pocas son las opciones de subir los precios para poder asumirlas.
Desde Wetako, queremos darte las 10 claves para ahorrar energía en tu restaurante, bar o cafetería:
1. Adquiere electrodomésticos con etiquetado de máxima eficiencia.
Un restaurante mantiene en uso los electrodomésticos por largos periodos de tiempo. Asegúrate de que todos tus electrodomésticos sean ecoeficientes. Según “Energy Star” (Certificación norteamericana de eficiencia energética), los restaurantes pueden llegar a ahorrar hasta un 30% en las facturas de energía, si utilizan electrodomésticos ecoeficientes.
2. Reemplaza todas tus luces por LED.
La iluminación LED consume y malgasta mucha menos energía (menos vatios) para producir la misma cantidad de luz (lúmenes).
3. Regula la calefacción y aire acondicionado por zonas.
Es posible que en la cocina, con todos los electrodomésticos encendidos generando calor, no sea necesaria la calefacción, por el contrario de la zona de mesas, donde debes asegurarte de que haya una temperatura agradable.
4. Apaga la climatización una hora antes de cerrar.
El espacio se mantendrá acondicionado durante esa hora y si sumas día a día las horas, ahorrarás a final de mes una suma importante.
5. Desenchufa todos los equipos eléctricos cuando no los necesites.
El “consumo fantasma” es aquel que consumen los electrodomésticos enchufados que no están en uso y supone un gasto en electricidad cercano al 10%.
6. Cierra bien todas las puertas de los refrigeradores y congeladores.
Sí, parece una tontería, pero cuando todos en la cocina corren para poder sacar el trabajo adelante, pasa mucho.
7. Regula la temperatura del agua caliente.
No siempre es necesario contar con agua hirviendo en todos los grifos. Regula la temperatura y no tendrás que asumir el costo de calentar el agua.
8. Repara todos los grifos que tengan goteo.
Puede parecer algo pequeño, pero a final de mes notaremos la diferencia en la factura tanto del agua como de la luz en caso de que el grifo gotee agua caliente.
9. Forma, conciencia e implica a tu personal en materia de ahorro energético.
Esta es una clave fundamental para lograr ahorrar; al final son ellos quienes deben implementar las medidas de ahorro. Concienciar al personal en la materia, puede reducir el consumo de energía un 30%.
10. Controla tus facturas.
Muchos hosteleros a final de mes simplemente pagan sus facturas sin mirar en detalle. Analiza tus facturas y asesórate con la empresa que te provee la energía para entender más a fondo los gastos y ver opciones para reducirlos.
El consumo responsable tiene cada vez más seguidores a nivel mundial. Una vez implementes el consumo responsable en tu restaurante, hazle saber al consumidor sobre tus cambios. Usa distintos medios como las redes sociales o carteles en el restaurante, para explicarle a los clientes las medidas ecológicas tomadas.
Según un estudio de la empresa “Censuswide” que capturó las preferencias y expectativas de 7,000 consumidores a nivel global con respecto a las prácticas de sostenibilidad en el sector de los restaurantes, se determinó que el 43% de los consumidores están dispuestos a pagar más por opciones sostenibles y que el 56% quieren saber sobre los procesos de sostenibilidad de los restaurantes.