Optimiza la gestión de tu restaurante gracias al Big Data

Si el término Big Data aún te suena a película de ciencia ficción, este artículo es para ti. Bueno, y si trabajas en el sector hostelero (o te estás informando para hacerlo), también.

Al Big Data también se le conoce como macrodatos, datos masivos, inteligencia de datos o datos a gran escala. Es un término empleado para referirse a sistemas o softwares que capturan, analizan, buscan y procesan grandes conjuntos de datos.

Sectores como la meteorología, la banca y finanzas, las aseguradoras, la genómica y la biología llevan ya un largo recorrido en el uso de esta tecnología de datos, pero el resto de sectores, como es el caso de la hostelería, se están dando cuenta de las grandes posibilidades que el Big Data puede ofrecer.

Al procesar y analizar cantidades enormes de datos reales, como pueden ser comportamientos de la sociedad a lo largo del tiempo, es posible identificar ciertos patrones o tendencias. Esto, si lo pensamos más a fondo, es oro. Las posibilidades son infinitas.

Afortunadamente empresas como Wetako, van un paso adelante y ya utilizan esta herramienta para el provecho de los bares y restaurantes.

Digitalización como punto de partida

Si la gestión de tu restaurante no está digitalizada, será imposible disfrutar de los beneficios del Big Data. ¿Por qué? Simple, el Big Data usa datos recopilados y procesados de forma electrónica. Si los procesos de tu restaurante no están gestionados de forma digital mediante un software tpv (link) de última tecnología, dichos datos no podrán ser procesados.

Los datos en los que se sustenta este sistema están basados en información real que se encuentra en la red, recopilada por múltiples fuentes, entre las cuales destacan las redes sociales, los correos electrónicos, las búsquedas online, bases de datos de otros comercios, entre otras. En pocas palabras, la huella digital que dejamos todos los usuarios de los dispositivos electrónicos a nivel mundial.

Los datos se procesan gracias a softwares específicos y son capaces de generar informes sobre comportamientos y tendencias que nos ayudarán a entender -y prever- el comportamiento del mercado que nos interese.

Si trasladamos estas posibilidades a la hostelería, podemos obtener grandes beneficios. Os mencionamos algunos:

• Entender, clasificar y segmentar a nuestros clientes.
• Obtener estadísticas sobre la hora en la que hay más afluencia en nuestro restaurante o más pedidos en línea.
• Alinear los horarios de nuestro staff según la demanda prevista.
• Ajustar las compras según la demanda prevista en los próximos días.
• Conocer las opiniones de los clientes sobre el servicio y el menú.
• Conocer los platos más pedidos del menú, inclusive por target de cliente.
• Promediar el consumo por cliente, por día y por hora.
• Acceder a cifras de restaurantes de tu zona o con el mismo tipo de oferta que la tuya.
• Gestionar de forma más eficiente las campañas de marketing.
• Saber qué empleados son más eficientes en su trabajo.
• Acceder rápidamente y de forma online, a los datos financieros de tu negocio.

Entre otros beneficios que pueden adecuarse a las necesidades específicas de tu bar o restaurante. Si quieres que te asesoremos en materia de digitalización de la gestión de tu negocio de hostelería, contáctanos y estaremos encantados de ayudarte.

En nuestro blog tenemos un artículo específico sobre la digitalización de la hostelería, te invitamos a leerlo.