La nueva tendencia gastronómica: El Drunch
A esta altura seguramente ya todos hemos escuchado del Brunch, esa comida que es mitad desayuno, mitad almuerzo. Muy popular los fines de semana cuando te despiertas sin prisas…
Pues, de los creadores del Brunch, llega una nueva tendencia en la gastronomía y todos están hablando de ello: el Drunch.
Drunch es un término que se empezó a usar en New York y viene de la unión de las palabras “dinner” (cena) y “lunch” (almuerzo). Si bien en España tenemos la costumbre de cenar notablemente tarde, comparado con otros países, esta nueva tendencia nos llevará a “cenar” a la hora de la merienda.
El Drunch es una cena que se sirve pronto, por la tarde, y consiste en servir una serie de platos pequeños y muchas veces con sabores combinados, como dulces y salados, al mismo tiempo que disfrutamos de un cóctel, vino y cerveza.
Sabemos lo que estás pensando… ¿Esto suena como el tapeo de toda la vida?. Correcto. Palabras más, palabras menos, pero sí. Vamos, esto viene a ser como la madalena y el “cupcake”.
Tendencia en los hoteles
Muchos hoteles a nivel mundial están ofreciendo este formato gastronómico con gran aceptación. Al fin y al cabo no hay mejor plan que sentarte sin prisas a saborear distintos tipos de bocados junto a una buena bebida.
Una de las claves del Drunch es su presentación, al final el comensal lo que busca es una experiencia gastronómica diferente. Algunas ideas para ofrecer Drunch a tus clientes son:
- Ofrecer degustación del menú de tu carta en pequeñas porciones o en formato de canapés, tostas, brochetas, bocados salados y dulces
- Catas de productos exclusivos
- Maridajes
- Probar nuevas propuestas gastronómicas de temporada
La bebida en el Drunch tiene gran protagonismo, por tanto es importante ofrecer una buena carta de bebidas para todos los gustos. Los cócteles son indispensables y muy populares, así como contar con una variedad de cervezas para aquellos comensales dispuestos a probar nuevos sabores.
¡No olvides el marketing!
Si decides incorporar esta tendencia en tu oferta gastronómica, ¡asegúrate de que se sepa!.
Acompaña la propuesta con una buena campaña de marketing. Puedes usar las redes sociales de tu negocio para explicar de qué se trata en Drunch y enseñarle a tus seguidores un pequeño adelanto de la experiencia con videos y fotografías. Como toda tendencia novedosa, dará mucho de qué hablar y la simple curiosidad atraerá nuevos clientes.
¡Asegúrate de ofrecer un excelente servicio y crear experiencias inolvidables, para que el boca a boca sea tu mejor promoción!