Tendencias 2023: Gastronomía inmersiva Imagina que tu plato cobra vida. Imagina participar en el proceso de elaboración de tu menú. Imagina una experiencia gastronómica con todos los sentidos, excepto la vista. Tal es la oferta gastronómica mundial, que es cada vez más común ver a los hosteleros y profesionales de la gastronomía experimentar para ofrecer …
Estado de la digitalización de la hostelería en España Un informe elaborado por BCC Innovation y Delectatech, ha evaluado el grado de digitalización del sector HORECA español, mediante una muestra compuesta por más de 240.000 establecimientos. La medición se centró en tres parámetros esenciales: 1. Presencia de marca online 2. Gestión y comunicación online …
6 formas de tener un restaurante más sostenible ¡Cada vez nos preocupamos más por el planeta! Y eso es genial. Cada vez somos más conscientes de las repercusiones que tenemos en el medio ambiente y tomamos aunque sea, pequeñas acciones, para poner nuestro granito de arena. Una de ellas es ser más conscientes con …
Qué es FoodTech y cómo se aplica a la hostelería Las nuevas tecnologías están abarcando una infinidad de sectores económicos y profesionales, abogando siempre por la mejora de los procesos y resultados. La industria alimentaria y de la bebida son un claro ejemplo, que está invirtiendo en investigación para desarrollar nuevos planteamientos innovadores que buscan …
¿Cómo afecta la inteligencia artificial al sector de hostelería? Seguramente ya habrás escuchado sobre la inteligencia artificial… y piensas en Google, en la NASA, en grandes empresas de tecnología, pero seguramente nunca lo has relacionado con el mundo de la hostelería ¿cierto?. Aunque seguramente no te lo hayas planteado, ya haces uso de la …
Optimiza la gestión de tu restaurante gracias al Big Data Si el término Big Data aún te suena a película de ciencia ficción, este artículo es para ti. Bueno, y si trabajas en el sector hostelero (o te estás informando para hacerlo), también. Al Big Data también se le conoce como macrodatos, datos masivos, …
8 razones por las que el staff de tu restaurante renuncia La hostelería es uno de los sectores que más recursos humanos moviliza a nivel mundial. En España, sector de hostelería (unificando restauración y alojamiento) superaba en enero de 2022 la cantidad de 1,5 millones de trabajadores, 39.000 aún en ERTE desde la pandemia, según …
Guía de preguntas para una entrevista de trabajo en restaurante (y cómo responderlas) Tanto si eres hostelero, como si estás en búsqueda de trabajo en la hostelería, ¡esta guía es para ti! Hay muchísimos trabajos disponibles en el sector hostelero, además, es un sector con mucha rotación de staff. De igual forma, hay mucho …
Digitaliza tu restaurante, bar o cafetería ¿Hay algo más tradicional en España que un restaurante o bar? Ese lugar dónde nos reunimos con amigos o colegas de trabajo, dónde vamos a tapear en familia un domingo cualquiera, dónde celebramos buenas noticias o lamentamos las malas, en la barra de nuestro bar de confianza. Pero, …
¿Qué valoran los clientes de un restaurante? La hostelería es un sector con muchos competidores. El sector hostelero está en proceso de continua mejora gracias a la irrupción de las nuevas tecnologías, que facilitan y mejoran el trabajo, y por tanto, el servicio. Quienes se dedican a este sector deben estar atentos a todas …